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Über 
Clean-Bites

In einer Welt voller Diät-Trends und widersprüchlicher Gesundheitsversprechen ist es schwer, den Überblick zu behalten. Ich helfe dir dabei, die Kontrolle über deine Ernährung zurückzugewinnen.

Mein Name ist Kai Brockelt, dein Guide für gesunde Ernährung und Gründer von Clean-Bites

Über Kai: Dein zertifizierter Wegbegleiter

Ich war nicht immer der Ernährungsexperte, der ich heute bin. Tatsächlich war mein Verhältnis zu Lebensmitteln jahrelang geprägt von schlechten Gewohnheiten: Als Jugendlicher schleppte ich zu viele Kilos mit mir herum, war ständig antriebslos und meine Haut zeigte mir deutlich, dass mein Körper nicht das bekam, was er brauchte. Mit 19 kam der Punkt, an dem ich das nicht mehr akzeptieren wollte. Ich fing an, in der Küche zu experimentieren – weg vom Junkfood, hin zu einer bewussteren Ernährung

Der echte Wendepunkt kam 2013, als ich mich für eine vegane Lebensweise entschied. Das war für mich kein bloßer Trend, sondern der Startschuss für eine tiefe wissenschaftliche Auseinandersetzung: Ich wollte nicht nur „irgendwie“ vegan essen, sondern verstehen, wie ich meinen Körper optimal versorge. Aus dem Kochen wurde eine Suche nach Fakten. Ich wollte wissen, warum bestimmte Lebensmittel Krankheiten fördern und wie andere uns heilen können.

Um dieses Wissen aus der „Hobby-Ecke“ zu holen, habe ich meine Leidenschaft 2021 professionalisiert. [cite_start]Mit zwei staatlich anerkannten Zertifizierungen – als Ernährungsberater für pflanzliche Kost und als Experte für pflanzliche Sportnahrung – habe ich das Fundament gelegt, um dir heute eine fundierte, wissenschaftlich basierte Beratung bieten zu können.


Zertifizierter Ernährungsberater aus Deutschland

Certification Nutritionist
Certification vegan nutrtition for athletes
Ich habe gelernt, dass es bei gesunder Ernährung nicht um starre Konzepte wie „rein pflanzlich“ oder „Keto“ geht. Vielmehr kommt es auf eine natürlichere Auswahl an Lebensmitteln an. Dieses Grundprinzip lässt sich letztlich auf jede individuelle Ernährungsweise anwenden – ganz egal, welche Vorlieben du hast.

Meine Motivation: Warum Ernährung zählt

Warum also Clean-Bites? Warum ist mir diese Reise so wichtig? [cite_start]Die Antwort liegt in einem Problem, das wir nicht länger ignorieren können: Erschreckende 74 % aller Todesfälle weltweit gehen auf nicht übertragbare Krankheiten (NCDs) zurück.

Obwohl nicht alle diese Fälle direkt auf den Lebensstil zurückzuführen sind, ist die Korrelation eindeutig. Je mehr wir uns in Richtung eines ungesunden Lebensstils bewegen, desto häufiger begegnen uns Krankheiten wie Diabetes, Herzinfarkte, das metabolische Syndrom oder Osteoporose. Diese Trends sind das Ergebnis eines Lebensstils, den unsere moderne Gesellschaft fast schon unbewusst konstruiert hat.

Es ist paradox: Viele Menschen sorgen sich ständig um potenzielle Mangelerscheinungen. Gleichzeitig steuern sie unbewusst auf schwerwiegende gesundheitliche Folgen zu – verursacht durch ein Übermaß an gesättigten Fetten, Zucker, Salz und hochverarbeiteten Produkten.

Die heutige Gesundheits- und Wellness-Landschaft gleicht einem dichten Dschungel voller pseudowissenschaftlicher Fehlinformationen. Fundiertes Wissen wird oft von einer Lawine aus „Quick Fixes“, Crash-Diäten und vermeintlichen Wunderprodukten überrollt.

Genau hier kommen die mächtigsten Akteure ins Spiel: Industrie und Marketing. Viele Unternehmen der Lebensmittelbranche nutzen „Green-Labeling“: Sie heben gezielt hervor, welche schädlichen Stoffe nicht enthalten sind, während sie andere, ebenso schädliche Faktoren verschweigen. Das Ergebnis sind falsche Hoffnungen, unrealistische Ideale und überteuerte Produkte – oft auf Kosten der Gesundheit der Kunden.

Auch die Fitnessindustrie verlagert ihren Fokus oft von ganzheitlicher Gesundheit hin zu kurzfristigem Muskelwachstum und Verkaufszahlen. Gleichzeitig steht die Pharmaindustrie in der Kritik, Profit über echte Heilung zu stellen und Medikamente als erste Wahl zu präsentieren, statt ganzheitliche Ansätze zu fördern.

Die Brücke zwischen „Wie“ und „Warum“ gesunder Ernährung

Zu meiner Überraschung habe ich festgestellt, dass die meisten Menschen die zentralen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung eigentlich kennen: Den Verzehr gesättigter Fette einschränken, freien Zucker reduzieren, auf unverarbeitete Lebensmittel setzen, vorsichtig mit Salz umgehen und mehr Gemüse essen. Und dennoch beeinträchtigt ein ungesunder Lebensstil das Leben von Millionen von Menschen. 

Mir wurde klar: Es liegt nicht daran, was die Menschen wissen. Was fehlt, um sich wirklich zu befähigen, ist das tiefere Verständnis dafür, warum diese Empfehlungen so wichtig sind – und vor allem das Wissen darüber, wie man sie praktisch und unkompliziert in den eigenen Alltag übersetzt.

Deine Gesundheit stärken:
Fundierte Entscheidungen für dein Wohlbefinden treffen.

Mit Clean-Bites möchte ich den Teufelskreis aus Fehlinformationen endlich durchbrechen. [cite_start]Meine Mission ist klar: Ich will dich mit dem Wissen, den Fähigkeiten und dem Verständnis ausstatten, damit du die volle Kontrolle über deine Ernährung und dein Wohlbefinden übernehmen kannst. [cite_start]Es geht darum, über das oberflächliche „Was“ einer gesunden Diät hinauszugehen und tief in das „Warum“ und „Wie“ einzutauchen.  

 
Clean-Bites ist kein vorgefertigtes Programm von der Stange, das dir diktiert, was du essen sollst. Stattdessen verfolge ich einen wissensbasierten Ansatz, der dich zum informierten Entscheidungsträger macht. Ich möchte, dass du das „Warum“ hinter jeder guten Empfehlung verstehst und das „Wie“ kennst, um diese Entscheidungen nachhaltig umzusetzen – passend zu deinem Lebensstil, deinen Vorlieben und deinen individuellen Rahmenbedingungen.   
 
Diese Plattform ist für jeden gedacht, der die Kontrolle über seine Ernährung und sein Leben zurückgewinnen möchte – egal, ob du dich keto, mischköstlich, vegetarisch oder nach einem ganz anderen Stil ernährst. Clean-Bites ist ebenso für Menschen mit diätetischen Einschränkungen geeignet, sei es aus religiösen Gründen, aufgrund von Allergien oder Unverträglichkeiten. Das Fundament von Clean-Bites ist Empowerment – Gesunde Ernährung durch Wissen.