Hat hier jemand Snacks gesagt?
Meine Edamame nach vietnamesischer Art sind der perfekte Begleiter für den kleinen Hunger zwischendurch. Das Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und kommt mit nur einer Handvoll Zutaten aus. Tiefgekühlte Edamame sind eine Zutat, die es mittlerweile in vielen Supermärkten zu kaufen gibt und Zuhause lange lagerbar sind.
Schluss mit Junkfood
Überrasche deine Freunde beim nächsten Filmabend doch mal mit Edamame. Im Vergleich zu typischen Snacks wie Chips, Nachos und Dips ist die Zubereitung dieses Gerichts unschlagbar günstig. Ein Beutel Edamame kostet kaum halb so viel wie eine Dose Pringles, bietet aber ein geschmacksintensives und gesundes Erlebnis. herzgesund.
Warum Edamame so gesund sind:
Wie die meisten Hülsenfrüchte liefern auch Edamame ein sehr vorteilhaftes Nährstoffprofil, das deine Gesundheit auf verschiedenen Wegen unterstützten kann:
- Herzgesund: Wie die meisten natürlichen Sojaprodukte unterstützen sie ein gesundes Herz-Kreislauf-System.
- Proteinreich: Die Bohnen stecken voller hochwertigem pflanzlichen Eiweiß.
- Nährstoffbombe: Edamame sind reich an Eisen und wichtigen Antioxidantien.
Edamame zubereiten: So einfach geht’s im Handumdrehen
Alles, was du tun musst, um die Edamame servierbereit zu machen, ist, sie zu dämpfen. Dafür kannst du einen Dämpfeinsatz, stapelbare Dampfgarer oder einfach ein Metallsieb in einem Topf verwenden.
Während die Edamame dämpfen, kannst du die Zeit nutzen und ein paar Zutaten für das passende Aroma zusammenmischen. Für dieses Rezept habe ich mich von der vietnamesischen Küche inspirieren lassen und den Saft einer halben Limette mit etwas Sojasauce und einem Schuss Öl kombiniert. Knoblauch, Ingwer und Chili runden das Ganze mit einer angenehmen Schärfe ab.
Rühre das Dressing an und lass es einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen gleichmäßig in der Sauce verteilen können. Sobald die Edamame gedämpft und kurz an der Luft abgekühlt sind, wird alles miteinander vermengt.
Aroma und Optik
Zu guter Letzt geben wir etwas frischen Koriander hinzu, um die Edamame optisch abzurunden. Koriander ist ein sehr gebräuchliches Kraut in der vietnamesischen Küche und ergänzt die süß-saure Note der Limette perfekt. Ein wenig schwarzer Sesam sorgt für das finale, knusprige Finish.
Wie man Edamame richtig isst
Falls du Edamame zum ersten Mal probierst: Bitte iss die Schale nicht mit. Sie ist zwar nicht schädlich, aber definitiv kein Genuss. So geht’s richtig:
- Halte die Hülse an einem Ende mit den Fingern fest und Nimm sie in den Mund.
- Schließe Lippen und Zähne leicht um die Hülse und ziehe sie heraus.
Die Bohnen ploppen direkt in den Mund. Deine Lippen streifen dabei das würzige Dressing von der Schale ab – so bekommst du das volle Geschmacksfeuerwerk ab, bevor du kaust.
Guten Appetit!
Edamame nach Vietnamesischer Art
Kochutensilien
- Dämpfer oder Dampfeinsatz
Zutaten
Edamame
- 200 g Edamame frozen
Dressing
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Agavensirup
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 5 g Ingwer Geschält und klein gerieben
- 1 TL Chilli Flocken
- 0.5 Limtette entsaftet
Optik
- 1 Büschel Koriander fein gehackt
- 1 Prise Schwarzer Sesam
Schritt für Schritt
- Dämpfe die Edamame nach Packungsanleitung oder für etwa 10 Minuten, bis sie gar sind.
- Mische die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schale zusammen. Für einen intensiven Geschmack solltest du den Knoblauch pressen und den Ingwer sehr fein hacken. Lass die Sauce anschließend kurz ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Lass die Edamame nach dem Dämpfen kurz an der Luft abkühlen. Vermenge sie anschließend gründlich mit dem Dressing. Zum Anrichten gebe den fein gehackten Koriander über das Gericht und runde alles mit ein paar Sesamkörnern ab.
Nährwerte
