Edamame nach Vietnamesischer Art
Ein proteinreicher Snack, der deine Sinne kitzelt.
Kochutensilien
- Dämpfer oder Dampfeinsatz
Zutaten
Edamame
- 200 g Edamame frozen
Dressing
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Agavensirup
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 5 g Ingwer Geschält und klein gerieben
- 1 TL Chilli Flocken
- 0.5 Limtette entsaftet
Optik
- 1 Büschel Koriander fein gehackt
- 1 Prise Schwarzer Sesam
Schritt für Schritt
- Dämpfe die Edamame nach Packungsanleitung oder für etwa 10 Minuten, bis sie gar sind.
- Mische die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schale zusammen. Für einen intensiven Geschmack solltest du den Knoblauch pressen und den Ingwer sehr fein hacken. Lass die Sauce anschließend kurz ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Lass die Edamame nach dem Dämpfen kurz an der Luft abkühlen. Vermenge sie anschließend gründlich mit dem Dressing. Zum Anrichten gebe den fein gehackten Koriander über das Gericht und runde alles mit ein paar Sesamkörnern ab.
Nährwerte
Nährwertangaben
Edamame nach Vietnamesischer Art
Energie pro Portion
Kalorien
356
% Daily Value*
Fett
15
g
23
%
Gesättigte Fettsäuren
2
g
13
%
Trans Fett
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
6
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
4
g
Natrium
2058
mg
89
%
Kalium
1048
mg
30
%
Kohlenhydrate
34
g
11
%
Ballaststoffe
12
g
50
%
Zucker
12
g
13
%
Protein
26
g
52
%
Vitamin A
668
IU
13
%
Vitamin C
18
mg
22
%
Kalzium
159
mg
16
%
Eisen
6
mg
33
%
* Die Prozentwerte basieren auf einem Tagesbedarf von 2000 Kalorien
