Hummus
Einfach, unverarbeitet und nährstoffreich. Die Kombination aus Kichererbsen und Tahini liefert hochwertiges pflanzliches Protein und Ballaststoffe – ganz ohne die Konservierungsstoffe der Industrie-Varianten
Kochutensilien
- Mixer
Zutaten
- 400 g Kichererbsen Gekocht und abgegossen
- 3 EL Tahini Sesampaste
- 1/2 Zitrone Entsaftet.
- 30 ml Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Koriander gemahlen
Schritt für Schritt
- Alle Zutaten in den Standmixer geben und zu einer homogenen, cremigen Masse verarbeiten. Den Mixer ausschalten und die Masse vorsichtig in eine Schüssel umfüllen. Dein frischer Hummus ist nun bereit zum Servieren
- Ganz fertig bist du noch nicht: Das Auge isst mit. Verteile etwas Olivenöl, Kreuzkümmel (Cumin) und Sesam über den Hummus. Für die Frische passen Kräuter wie Petersilie oder Koriander hervorragend dazu.
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Nährwerte
Nährwertangaben
Hummus
Energie pro Portion
Kalorien
315
% Daily Value*
Fett
17
g
26
%
Gesättigte Fettsäuren
2
g
13
%
Natrium
17
mg
1
%
Kalium
424
mg
12
%
Kohlenhydrate
33
g
11
%
Ballaststoffe
9
g
38
%
Zucker
5
g
6
%
Protein
12
g
24
%
Vitamin A
69
IU
1
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Kalzium
102
mg
10
%
Eisen
5
mg
28
%
* Die Prozentwerte basieren auf einem Tagesbedarf von 2000 Kalorien
