Süßkartoffelcreme
Süßkartoffelcreme aus nur einer Handvoll Zutaten: Schnapp dir deinen Stabmixer und genieße diese wärmende Suppe in nur wenigen Minuten.
Kochutensilien
- Dämpfer oder Dampfeinsatz optional
- Stabmixer
Zutaten
- 700 g Süßkartoffeln
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Zimt oder gerne auch mehr
- Wasser
Schritt für Schritt
- Vorbereiten und Garen: Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Stücke. Dämpfe sie (für maximalen Nährstofferhalt) oder koche sie im Wasser, bis sie weich sind.
- Pürieren und Würzen: Püriere die weichen Kartoffeln mit einem Stabmixer. Gib die Kokosmilch, den Zimt, die Sojasauce und den Essig sowie Salz und Pfeffer hinzu.
- Konsistenz anpassen und Abschmecken: Gieße vorsichtig warmes Wasser auf, bis du deine gewünschte Konsistenz erreicht hast. Schmecke die Suppe noch einmal ab: Falls der Geschmack durch das Wasser zu mild geworden ist, einfach mit den restlichen Zutaten nachjustieren.
- Garnieren und Genießen: Der Rest ist Dekoration. Ich empfehle dir frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Topping.
Nährwerte
Nährwertangaben
Süßkartoffelcreme
Energie pro Portion
Kalorien
256
% Daily Value*
Fett
11
g
17
%
Gesättigte Fettsäuren
9
g
56
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Natrium
355
mg
15
%
Kalium
715
mg
20
%
Kohlenhydrate
38
g
13
%
Ballaststoffe
5
g
21
%
Zucker
8
g
9
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
24828
IU
497
%
Vitamin C
5
mg
6
%
Kalzium
66
mg
7
%
Eisen
3
mg
17
%
* Die Prozentwerte basieren auf einem Tagesbedarf von 2000 Kalorien
